本日は、仙崎市場のお昼の水揚げの様子をお届けします。

夜間に動いていることが多い市場ですが、この日は昼あみで揚がるカタクチイワシを水揚げをしていました。

 船曳き網で獲れた仙崎湾のカタクチイワシ

雑魚を選別してとり除いています

夜のセリとは違い、魚を獲った船が入港するたびに入札を行って価格を決めます。

入札に参加する加工業者の方は実際に手にとって魚の大きさ、鮮度を確認します。

 今回、主に獲れていたカタクチイワシは「ニガ（カエリジャコ）」と呼ばれているサイズ（５ｃｍ程度）で

落札したイワシは「いりこ」に加工して出荷されます。

加工品でも地元の業者は地元で獲れた新鮮な魚を使い、製造しているんですね。