仙崎トロあじ

仙崎旬宣言 仙崎トロあじ  脂肪含有料測定中 マアジの旬の時期(5月~7月を想定)に、近赤外分光分析器で一定量のマアジを測定し、平均の脂質含有量が10%以上になった場合に漁協長門統括支店が仙崎旬宣言を発令します。また、平均の脂質含有量が10%を下回った場合には、漁協長門統括支店が仙崎旬宣言の終了を市場関係者に通知します。
マアジ

仙崎市場に揚がったマアジ

マアジ粗脂肪量(H22.7.2 仙崎市場水揚げ)

No 体重(g) 粗脂肪量(%)
近赤外分光分析機 数値
1 520g 13.0%
2 460g 15.0%
3 360g 17.4%
4 340g 16.0%
5 270g 16.5%
6 220g 14.7%
7 170g 15.1%
8 118g 15.0%
9 95g 16.3%
10 75g 15.3%

仙崎旬宣言とは

「仙崎旬宣言」は、旬の時期のマアジを「仙崎トロあじ」、旬の時期のケンサキイカを「仙崎ぶとイカ」として育成してきます。旬の時期にいっそう旨味が増す2魚種を消費者に告知し、「美味しい魚を食べて欲しい」「魚の旬を大切にしたい」という仙崎ブランドの精神を具現化するかたちでPRすることで、仙崎ブランドの浸透を図っていきます。 

仙崎トロあじ/仙崎ぶとイカの強化策

  • 「仙崎旬宣言発令の広報発表」「仙崎旬宣言が発令されたことを告知するサインの制作」など、「仙崎トロあじ」「仙崎ぶとイカ」の認知の向上を促します。
  • 「仙崎トロあじ」「仙崎ぶとイカ」を使ったメニューレシピを開発するとともに、レシピの啓発活動を実施します。

仙崎トロあじのロゴ

下記のロゴを販売やPRに活用していきます。  仙崎旬宣言 仙崎トロあじ

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