作成者別アーカイブ: umisachi

仙崎ぶとイカが旬を迎えています

投稿日: 2021年11月30日作成者: umisachi

令和３年１０月２５日に「仙崎ぶとイカ旬宣言」が発令されました。この宣言は、仙崎魚市場に水揚げされたケンサキイカについて、３人の熟練した目利きが旬特有の季節型に入ったと認定した時に出されるものです。旬のケンサキイカは身 … 続きを読む →

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投稿日: 2021年6月15日作成者: umisachi

令和３年６月１４日、「仙崎トロあじ」仙崎旬宣言が山口県漁業協同組合長門統括支店により発令されました。毎年、この時期に仙崎市場に水揚げされるマアジは、脂質含有量が豊富になり、１年のうちで最もおいしくなります。ぜひ、ご賞味 … 続きを読む →

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投稿日: 2020年9月17日作成者: umisachi

和風料理　花膳　（TEL　0837-22-8433）キジハタしゃぶしゃぶとうに釜飯ご膳　３，５００円キジハタのしゃぶしゃぶは軽く湯にくぐらせることで、身が締まり皮部分の旨み成分も味わうことができます。骨も入れること … 続きを読む →

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投稿日: 2020年9月17日作成者: umisachi

お食事処　仙崎本丸　（TEL0837-26-2580）きじはた三色丼　１,６８０円きじはたカルパッチョ　１,５８０円きじはた丼は、「刺身」「炙り」「漬け」と一度に3品味わえます。イタリア料理の前菜としておなじみの … 続きを読む →

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投稿日: 2020年9月17日作成者: umisachi

活イカ本家和食処　㐂楽（きらく）　（TEL 0837-26-1235) ・きじはた御膳　３，５００円漁獲量が少なく幻の高級魚と言われている“きじはた”は、旨味が強く深みのある味わいが魅力な魚です。その“きじはた”を御膳 … 続きを読む →

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投稿日: 2020年9月17日作成者: umisachi

130　いさ路　（TEL 0837-42-1130）・キジハタにぎり御膳　３，５００円キジハタにぎりは、食べると肉厚で歯ごたえがあるのにさっぱりとしています。きじはたを味わえる逸品ですので、どうぞご堪能ください。

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投稿日: 2020年9月17日作成者: umisachi

10月1日（木）から31日（土）の10月限定できじはたフェアを開催します。各店舗の職人によるオリジナルきじはた料理をご提供いたします。カラフルな姿からは想像できないほど美味なる白身をぜひこの機会にご賞味ください。 ● … 続きを読む →

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投稿日: 2020年8月11日作成者: umisachi

新型コロナウイルス感染症のさらなる拡大防止するため、毎年9月末頃に開催していました「ながとお魚まつり」の中止を決定しました。楽しみにされていた方々には誠に申し訳ありませんが、ご理解のほどよろしくお願いします。

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投稿日: 2020年7月3日作成者: umisachi

6月19日（金）長門市内の小・中学校の給食で、仙崎トロあじを使ったアジの塩焼きを提供しました。中には「焼き魚自体があまり好きでない」「皮が苦手」という感想がありましたが、身が柔 … 続きを読む →

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投稿日: 2020年5月29日作成者: umisachi

仙崎アジの脂質が１０％を超えたため、「仙崎トロあじ」旬宣言が発令されました。脂ののった仙崎トロあじをご賞味ください。 ◆「仙崎トロあじ」のロゴ下記のロゴを販売やPRに活用しています。 ◆近年の旬宣言平 … 続きを読む →

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