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作成者別アーカイブ: umisachi
道の駅センザキッチン 農水産物ショップについて
道の駅センザキッチン棟内にある農水産物ショップでは、丹精込めて栽培・収穫した季節ごとの旬な野菜・果物や養殖産本マグロ、ケンサキイカ、サザエ、岩牡蠣など新鮮な水産物が販売されています。 お近くにお越しの際は、ぜひお立ち寄り … 続きを読む
カテゴリー: 仙崎の魚が買えるお店
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11月9日（水）仙崎市場の様子
長門市には、14の漁港があり、各漁港では一本釣り、底曳網、巻網、棒受網、引網、刺し網、採貝採藻など多種多様な漁業が営まれています。 長門市に水揚げされる魚介類は、鮮度の良さと種類の豊富さが特徴としてあげられ、生鮮魚介類は … 続きを読む
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「仙崎旬宣言 仙崎ぶとイカ」発令！！
仙崎市場に水揚げされたケンサキイカを熟練した目利き３人が確認したところ旬特有の季節型（身が厚く、体が丸みをおびること）に入ったことが判明し、山口県漁協長門統括支店は「仙崎旬宣言 仙崎ぶとイカ」を発令しました。 旬のケンサ … 続きを読む
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「仙崎旬宣言 仙崎トロあじ」の終結について
仙崎市場に水揚げされたマアジを近赤外分光分析器で一定量を測定したところ平均の脂質含有量が１０％以下になりました。 よって、仙崎市場に水揚げされたマアジの仙崎旬宣言を令和４年１０月４日付で終結します。
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１０月限定！きじはたフェアin長門市開催！
１０月１日（土）から３１日（月）の間、きじはたフェアin長門市が開催されます。 きじはたは水温が高くなる夏から秋にかけてよく獲れる魚で、全国的に水揚げ量が少ないため幻の高級魚とも言われています。 期間中、各店舗にて職人に … 続きを読む
カテゴリー: イベント・新着情報, 地魚料理が食べれるお店
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「仙崎旬宣言 仙崎トロあじ」発令！！
令和４年５月２５日、山口県漁業協同組合長門統括支店から「仙崎旬宣言 仙崎トロあじ」が発令されました。 この時期に仙崎市場に水揚げされるマアジのことを「仙崎トロあじ」と呼んでいて、脂質が豊富で１年のうちで最もおいしくなって … 続きを読む
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仙崎ぶとイカが旬を迎えています
令和３年１０月２５日に「仙崎ぶとイカ旬宣言」が発令されました。 この宣言は、仙崎魚市場に水揚げされたケンサキイカについて、３人の熟練した目利きが旬特有の季節型に入ったと認定した時に出されるものです。 旬のケンサキイカは身 … 続きを読む
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「仙崎トロあじ」仙崎旬宣言発令
令和３年６月１４日、「仙崎トロあじ」仙崎旬宣言が山口県漁業協同組合長門統括支店により発令されました。 毎年、この時期に仙崎市場に水揚げされるマアジは、脂質含有量が豊富になり、１年のうちで最もおいしくなります。ぜひ、ご賞味 … 続きを読む
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きじはたメニュー（キジハタしゃぶしゃぶとうに釜飯ご膳）
和風料理 花膳 （TEL 0837-22-8433） キジハタしゃぶしゃぶとうに釜飯ご膳 ３，５００円 キジハタのしゃぶしゃぶは軽く湯にくぐらせることで、身が締まり皮部分の旨み成分も味わうことができます。 骨も入れること … 続きを読む
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きじはたメニュー（きじはた三色丼/きじはたカルパッチョ）
お食事処 仙崎本丸 （TEL0837-26-2580） きじはた三色丼 １,６８０円 きじはたカルパッチョ １,５８０円 きじはた丼は、「刺身」「炙り」「漬け」と一度に3品味わえます。 イタリア料理の前菜としておなじみの … 続きを読む
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